Συνταγές – Τοπική κουζίνα

Η Ελλάδα δεν είναι απλά ένας προορισμός. Είναι ένας μοναδικός συνδυασμός εικόνων, χρωμάτων, γεύσεων και αρωμάτων. Κάτω από τον λαμπερό ήλιο και τον καταγάλανο ουρανό που κυριαρχούν τον περισσότερο χρόνο, απλώνονται τα υπέροχα ονειρικά τοπία της. Το πράσινο των βουνών της, συναντιέται με το βαθύ μπλε της θάλασσας. Και ανάμεσά τους, η παράδοση, η ιστορία, η τέχνη και η ευλογημένη ελληνική γη. Οι Έλληνες, ειδικά όσοι ζούσαν σε άγονες και ”φτωχές” σε αγαθά περιοχές, έμαθαν να αξιοποιούν το κάθε υλικό που τους χάριζε απλόχερα η ελληνική φύση. Έτσι, με απλές συνταγές, δημιούργησαν ανεπανάληπτες γεύσεις και στιγμές μαγειρικού μεγαλείου.
Εμείς, σε αυτή τη στήλη, θα αναφερθούμε στη μεγάλη γαστρονομική μας κληρονομιά.  Θα προσπαθήσουμε να αναδείξουμε όσο μπορούμε καλύτερα αυθεντικές ελληνικές συνταγές, τα προϊόντα και τα εδέσματα του κάθε τόπου, καθώς και τους σημαντικότερους γευστικούς προορισμούς στον γαστρονομικό χάρτη της χώρας μας.  

Κουζίνα Μάνης: στρώνουμε παραδοσιακό τραπέζι στις πέτρινες πολιτείες

Βάζουμε την παρέα, διαλέγουμε τα πιο ''γαργαλιστικά'' πιάτα της Λακωνίας και σας προσκαλούμε σε ένα...''μανιάτικο'' τραπέζι!! Η καράφα με το δροσερό ουζάκι έρχεται πρώτη όπως σε κάθε ελληνικό τραπέζι, όπως…

Δείτε περισσότερα Κουζίνα Μάνης: στρώνουμε παραδοσιακό τραπέζι στις πέτρινες πολιτείες

Ο ”γευστικός παράδεισος” της Κρήτης

Η μεγαλόνησος θεωρείται όχι τυχαία, η γαστρονομική ''εδέμ'' της χώρας μας. Η κρητική κουζίνα έγινε αντικείμενο έρευνας, με σκοπό να οριστεί το πρότυπο της Μεσογειακής διατροφής. Από τα προϊόντα της…

Δείτε περισσότερα Ο ”γευστικός παράδεισος” της Κρήτης

Από το σύγκλινο…στον καβουρμά.. Πως ”συστήνεται” το παστό αλλαντικό στον τόπο του?

Ας μιλήσουμε για ''γεύσεις''...Γεύσεις που αφορούν στο ίδιο έδεσμα, που δεν είναι άλλο από το παστό και συνήθως καπνιστό χοιρινό κρέας. Μη μου πείτε πως, έστω και μία φορά δεν…

Δείτε περισσότερα Από το σύγκλινο…στον καβουρμά.. Πως ”συστήνεται” το παστό αλλαντικό στον τόπο του?

Πανδαισία γεύσεων από την Πάρο

Το πανέμορφο νησί των Κυκλάδων, από την Παροικιά, την πρωτεύουσά του, έως και το μικρότερο χωριό του, έχει τον τρόπο να αφήνει τον επισκέπτη του με τις καλύτερες εντυπώσεις. Η…

Δείτε περισσότερα Πανδαισία γεύσεων από την Πάρο

Γευστικές προκλήσεις από Λακωνία-Μάνη

Η εύφορη γη της Λακωνίας της δίνει το προνόμιο να έχει μια μεγάλη γκάμα αγαθών. Εδώ βρίσκεται ένας από τους μεγαλύτερους πορτοκαλαιώνες της χώρας μας και φυσικά τα πορτοκάλια δε λείπουν…

Δείτε περισσότερα Γευστικές προκλήσεις από Λακωνία-Μάνη

Γεύσεις Ηπείρου

Η Ήπειρος, είναι ένας τόπος ιδιαίτερος, που συνδυάζει το βουνό με τη θάλασσα και τα μοναδικά φυσικά αξιοθέατα με τη μεγάλη της ιστορία και την παράδοση. Αυτή η ξεχωριστή γωνιά…

Δείτε περισσότερα Γεύσεις Ηπείρου

Ταξίδι γεύσης στην Νάξο

Η Αρχόντισσα των Κυκλάδων, μπορεί να υπερηφανεύεται για τη μεγάλη της παράδοση στα τυριά αλλά και γενικότερα στους γευστικούς της πειρασμούς. Δεν είναι τυχαίο πως υπάρχει η φράση ''κουζίνα Νάξου'',…

Δείτε περισσότερα Ταξίδι γεύσης στην Νάξο

Συνταγές από την Σύρο

Tο νησί του Βαμβακάρη, είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς προορισμούς του Αιγαίου. Η εξαιρετική και ιδιαίτερη ντόπια κουζίνα, ικανοποιεί και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο και είναι μια πρόκληση γεύσεων.…

Δείτε περισσότερα Συνταγές από την Σύρο